Баклажаны в сметане Ингредиенты 5 средних баклажанов 8-10 помидоров 200 гр сметаны 800 гр говяжьего фарша 1 луковица соль растительное масло для жарки мелко порубленная свежая зелень Приготовление 1. Сполоснуть баклажаны, нарезать кружочками толщиной 0,7 мм, обжарить в раст. масле на сковородке с обеих сторон. Сложить обжаренные баклажаны в миску или тарелку. 2. Мелко порезать лук и обжарить на сковородке. 3. Выложить туда же фарш и обжарить. 4. Порезать помидоры кружочками. 5. Взять жаропрочную посуду для запекания в духовке. В неё выкладывать слоями: слой баклажанов, слой помидоров, слой фарша, посолить, слой баклажанов, слой помидоров, слой фарша, посолить. Закончить слоем баклажанов, посолить. Залить всё сметаной. Для украшения можно положить сверху 3-4 кружочка помидоров. 6. Запекать в духовке при температуре 200 гр. 1 час. Посыпать сверху свежей зеленью.