Борщ Ингредиенты 400 г говядины или пол-литра готового бульона 1 луковица 2-3 зубчика чеснока 1 крупная морковка 400 г томатов в собственном соку или свежих 200 г картофеля 200 г свеклы 200 г капусты 2 ст.л. растительного масла соль перец сметана свежая зелень Приготовление 1. Если используется мясо, помыть кусок, положить в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Убавить огонь до маленького, снять пену и варить 1,5 часа, до готовности. Мясо вынуть. 2. Если используется бульон, влить его в большую кастрюлю, при необходимости долить водой. 3. Лук, чеснок и морковку почистить, помыть и мелко нарезать. Поджарить их в большой сковороде на растительном масле на среднем огне до красивого золотистого цвета. Добавить томаты, довести до кипения, и готовить около 10 минут, пока не загустеет. 4. Картофель и свеклу почистить, помыть и нарезать соломкой. Добавить в кастрюлю в бульон, довести до кипения. Варить 5-10 минут, до готовности картошки. 5. Мелко нарезать капусту, добавить в суп. Добавить овощи с томатом, соль и перец. Если используется мясо, порезать его на кусочки и положить в суп. Варить еще 15 минут, до готовности всех овощей. 6. Подавать со сметаной, при желании посыпать свежей зеленью. Фоторгафия liz west с Flickr