Жареная листовая капуста Ингредиенты 200 г листовой капусты 150 г грибов, например, шампиньонов 2 морковки 1 свежий перец 2 зубчика чеснока растительное масло, соль Приготовление 1. Поставить на огонь трёхлитровую кастрюлю с водой. Большая кастрюля нужна, чтобы туда поместилась вся капуста. Пока вода закипает, промыть капустные листья и вырезать из них твёрдые стебли. Опустить листья на минутку в кипящую воду. Таким образом листья делаются мягче и их вкус тоже смягчается. 2. Поставить на средний огонь большую сковороду, налить раст. масла, разогреть. Промыть и мелко порезать грибы и выложить их на сковородку. Помыть, порезать и почистить морковку и перец, порезать добавить в сковороду. Уменьшить огонь, закрыть крышкой и готовить примерно 5-7 минут. 3. Потереть на тёрке чеснок и выложить на сковородку. 4. Теперь взять капустные листья. Они уже остыли. Порезать их и выложить на сковородку. Посолить. При желании можно добавить специй. Всё перемешать, закрыть крышкой и жарить на маленьком огне еще минут десять.