Курица в винном соусе Ингредиенты 4 куриных голени 2 куриных грудки, разрезанных пополам 1/2 ч.л. соли 1/2 ч.л. черного перца 2 ч.л. растительного масла 1 луковица, мелко порезанная 1 морковка, мелко порезанная 1 стебель сельдерея, мелко порезанный 1 ч.л. чеснока, мелко порезанного 500 мл белого вина 250 мл куриного бульона 2 ст.л. муки 3 ст.л. свежей петрушки 1 ст.л. горчицы 1 лавровый лист 1 ст.л. масла 300 г помидоров Приготовление Куриные голени и грудки посолить и поперчить, используя половину солии и перца. В жаропрочной посуде обжарить на растительном масле мясом вниз. Отложить. В той же посуде обжаривать лук, морковку, чеснок и сельдерей 6 минут, иногда помешивая. Добавить вино и готовить 2 минуты, помешивая, чтобы все частицы отделились от дна посуды. Положить в ту же посуду обжаренную курицу. Смешать муку с куриным бульоном, размешать до однородной массы, и вылить на курицу. Добавить петрушку, горчицу и лавровый лист, довести до кипения. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 45 минут, или пока курица не станет очень мягкой. Достать из духовки, полить соусом, и варить на плите 5 минут, или пока соус не уварится до объема в три чашки. Добавить масло и оставшиеся соль и перец. Помидоры нарезать некрупными кусками и готовить на гриле 6 минут, или пока кожица не запечется. Положить их на курицу, посыпать петрушкой. Подавать с соусом.