Омлет по-испански Ингредиенты 2 маленьких помидора 1 маленькая луковица 1 столовая ложка вареных бобов 1 картофелина средних размеров 30 г. копченых сосисок с чесноком, 4 яйца 1 столовая ложка вареного гороха соль и перец по вкусу 1 чайная ложка подсолнечного масла Приготовление Очистить и нарезать помидоры, удалить семена. Измельчить луковицу и бобы, нарезать картофель и сосиски кубиками. Слегка взбить яйца, добавить овощи, сосиски, соль и перец. Разогреть подсолнечное масло на сковороде, влить яичную смесь и поджарить в течении 3 мин. Поместить в горячий гриль еще на 1 минуту, чтобы омлет приобрел коричневый цвет. Выложить на подогретую тарелку не разрезая. Н. И. Ковалев, Современная русская кулинария