Отварные языки с хреном Ингредиенты свиные языки (в моём блюде взяты 2 свиных языка, вес обоих 425г в сыром виде) соль (немного чёрного молотого перца, 1-2 лавровых листика) хрен (свежая редиска и свежие листья сельдерея для украшения) Приготовление 1. Промыть языки и сварить в воде. На 2 языка уходит около 1,5-2 л воды. Варить языки примерно 1 час. В конце варки посолить, при желании добавить специи. 2. Снять с языков белую плёнку. Для этого вынуть их из бульона, опустить в холодную воду. После этого плёнка будет сниматься легче. 3. Нарезаем готовые языки, раскладываем на блюде, украшаем. Сверху кладём хрен. Бульон, в котором варились языки, едва ли подойдёт для дальнейшего использования. Его лучше всего вылить. Если Вы в этом сомневаетесь, сварите языки и понюхайте бульон. Захотите ли Вы использовать его? В нём много слизи, которая остаётся на поверхности языка, как бы тщательно мы его ни промывали.