Рис с овощами Ингредиенты - рис басмати - 350 г - лук репчатый (1 луковица средних размеров) - 80 г - морковь - 150 г - петрушка свежая (для украшения блюда) - 1 ч.л. - чеснок (2 зубчика) - 10 г - масло растительное - 3 ст.л. - кукуруза сладкая консервированная - 115 г - перец сладкий свежий (половина зеленого или красного перца) - 80 г Приготовление * Промойте рис в сите под холодной проточной водой, откиньте и дайте просохнуть 15-20 минут. * Нашинкуйте луковицу и сладкий перец; натрите на крупной терке морковь и раздавите два зубчика чеснока. * Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном и спассеруйте лук на среднем огне до мягкости (3-4 минуты). * Добавьте в кастрюлю рис и жарьте 10 минут, постоянно перемешивая рис, чтобы тот не прилип к стенкам и дну посуды. Затем добавьте чеснок. * Залейте рис водой (750 мл), доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите рис на медленном огне не более 10 минут. * Не снимая кастрюлю с огня, разложите кукурузные зерна по недоваренному рису. Сверху разложите сладкий перец, нарезанный кусочками, и тертую морковь. Накройте крышкой и варите на медленном огне до тех пор, пока рис не станет мягким (4-7 минут). Затем перемешайте рис вилкой, выложите на блюдо или порционные тарелки и украсьте зеленью петрушки. Подавайте к столу незамедлительно.