Салат со спаржей и редиской Ингредиенты 2 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. белого винного уксуса 2 ч.л. горчицы 1 луковица 0,5 ч.л. соли 0,5 ч.л. черного перца 400 граммов спаржи 100 грамм листьев кресс-салата 100 граммов руколы 8 редисок Приготовление Мелко нарезать лук. Спаржу почистить и нарезать кусочками по 2-3 см. Почистить и порезать редиску. Для заправки смешать в небольшой миске оливковое масло, уксус, горчицу, лук, и половину соли и перца. Спаржу отварить в небольшом количестве кипящей воды в течение 1 минуты. Слить и сразу залить холодной водой, чтобы спаржа остыла. В большой миске или салатнице смешать кресс-салат, руколы, отваренную спаржу, нарезанную редиску, заправку и оставшуюся половину соли и перца. Подавать сразу. Источник: Family Circle