Суп-пюре из тыквы Ингредиенты тыква - 500 г морковь - 100 г корень имбиря - 15 г сливки 33% - 100 г лук шалот - 50 г масло сливочное - 20 гр гренки - 10 гр орех мускатный - щепотка оливковое масло - 2 ст л вино белое сухое - 50 мл соль, перец - по вкусу петрушка - по вкусу Приготовление 1. Очистить и нарезать кубиками тыкву, морковь и лук. 2. В кастрюле с толстым дном обжарить овощи на оливковом масле в течение 5-7 минут на среднем огне, иногда помешивая. В середине обжарки добавить сливочное масло, влить вино и выпарить алкоголь. 3. Далее к овощам добавить стакан воды, посолить, поперчить, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут. 4. Добавить сливки и варить ещё 5 минут, добавить щепотку мускатного ореха. 5. С помощью блендера довести суп до состояния пюре. 6. Почистить и натереть имбирь, добавить в суп и хорошо перемешать. 7. При подаче добавить гренки и зелень.