Тефтели в томатном соусе Ингредиенты 400 г говяжьего фарша 1 луковица 40-50 г (= 1 кусок) белого хлеба 1 ст. ложка муки раст. масло для жарки 400 г томатной пасты или протёртых томатов 1 стакан воды + вода для замачивания хлеба 1 зубчик чеснока 1-2 лавровых листа 4-5 горошин чёрного перца соль несколько пёрышек лука-шнитт или зеленого лука для украшения Приготовление 1. Замочить хлеб в воде. 2. Мелко порезать или потереть на тёрке луковицу. Смешать её с говяжьим фаршем. Добавить размоченный хлеб и всё хорошо перемешать. 3. Поставить на средний огонь сковороду, налить растительного масла. Смоченными в воде руками вылепить из фарша шарики и немного сплюснуть их сверху и снизу. Из указанного количества фарша таких тефтелек может получиться, в зависимости от их размера, 12-15 штук. Обвалять их в муке с обеих сторон, выложить на сковородку и обжарить с обеих сторон. 4. Выложить тефтельки в кастрюлю, вылить туда воду, томатную пасту и поставить кастрюлю на огонь. 5. Пока тефтели закипают, мелко порезать или потереть на тёрке чеснок и выложить его в кастрюлю. Посолить, положить лавровый лист и перец. Закрыть крышкой и тушить тефтели на маленьком огне 20 мин. 6. Перед подачей на стол посыпать тефтели мелко порубленным луком-шнитт или зеленым луком.