Щи кислые

Ингредиенты

  1,5 л воды
  2 ст.л. растительного масла
  1 луковица
  1 крупная морковка
  1 кг кислой капусты
  300 г свежей капусты
  300 г картошки
  соль, перец по вкусу
  свежая или сушеная петрушка

Приготовление

  Лук и морковку мелко порезать и обжарить в масле на среднем огне.
  
  Поставить кастрюлю с водой на огонь, почистить и порезать картошку, порезать свежую капусту, варить около 15 минут.
  
  Добавить обжаренные лук и морковку, обжарить кислую капусту. Добавить ее, когда пройдет 5 минут от закипания воды с картошкой.
  
  Посолить, поперчить и варить под крышкой на небольшом огне еще полчаса, или до мягкости кислой капусты.
  
  Подавать, посыпав петрушкой, с черным хлебом и сметаной по вкусу.