Гороховый суп

Ингредиенты

  - 1 стакан сухого лущеного гороха
  - 2-3 морковки
  - 1 луковица
  - 2-3 картофелины
  - 1 долька чеснока
  - 1/4 стакана растительного масла
  - 1 чайная ложка манной крупы
  - 8 штук лаврового листа
  - перец горошком - по вкусу
  - соль - по вкусу

Приготовление

  Горох тщательно промыть, залить тремя стаканами воды и оставить на ночь.
  
  Затем воду слить, промыть горох и поставить варить, залив кипятком так, чтобы он был едва прикрыт. Добавить туда же растительное масло. лавровый лист и перец горошком.
  
  Пока горох варится, приготовить заправку. Нашинковать морковку и лук и обжарить их на растительном масле до появления приятного, чуть золотистого оттенка и положить в суп. Если надо, добавить немного кипятка, не забывая о том. что воды по-прежнему должно быть немного. После этого варить суп 20-25 минут.
  
  Затем опустить в него картофель, нарезанный кубиками и долить кипяток, чтобы суп приобрел нужную консистенцию. А теперь аккуратно всыпать манку, тщательно размешивая, чтобы не было неаппетитных комочков.
  
  Когда картошка сварится, посолить и приправить суп, добавить чеснок.