Курица с рисом

Ингредиенты

  - 1 курица весом 1-1,5 кг;
  - ½ лимона;
  - 3-4 дольки чеснока;
  - 2 столовых ложки растительного масла;
  - 1 большую луковицу;
  - 1 сладкий перец;
  - ½ стакана томатной пасты;
  - 1 чайная ложка красного молотого перца;
  - 2 стакана риса;
  - ½ стакана белого вина;
  - 1 банку зеленого горошка;
  - 4 стакана куриного бульона.

Приготовление

  В первую очередь надо хорошенько помыть курицу, обсушить ее салфеткой, натереть солью, перцем, толченым чесноком (удобнее, понятное дело, подавить его чеснокодавкой или потолочь с солью и натирать прямо этой смесью) и соком половины лимона. Поставьте ее на час-полтора, пусть хорошенько пропитается этим своеобразным маринадом, а затем порежьте на крупные куски (где-то на 6-8).
  
  Затем потушите в растительном масле растертый чеснок, крупно порезанный лук и перец, нарезанный тонкими кольцами. Когда овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту и куски курицы. Тушите, пока курица не будет готова. Выньте ее и поставьте в теплое место, а в оставшемся соусе начинайте готовить рис. Его, конечно же, сначала надо вымыть и обсушить, затем положить в кастрюлю с соусом, долить вино, бульон (можно, между прочим, заменить его водой), вместо части бульона можно взять сок консервированного горошка.
  
  Теперь перемешайте хорошенько то, что получилось, сверху уложите куски курицы и поставьте на медленный огонь. Когда рис впитает жидкость и будет практически готов, положите в кастрюлю зеленый горошек, потушите минут пять, украсьте блюдо зеленью, кусочками овощей и подавайте.