Перцы фаршированные

Ингредиенты

  15 шт болгарских перцев
  1 стакан риса
  500 г готового фарша (с луком, перцем и солью)
  250 г сметаны
  3 ст ложки томатной пасты
  соль
  перец

Приготовление

  Рис промыть и отварить в подсоленой воде, лишнюю воду слить, при необходимости промыть. Остывший рис смешать с фаршем. Перцы вымыть и вырезать семена и перегородки. Заполнить начинкой. В кастрюлю налить 1/4 ст воды и поставить туда перцы так, чтобы они не опрокидывались.
  Смешать сметану и томатную пасту. Немного посолить и поперчить. Можно добавить немного воды. Перцы залить сметанно-томатным соусом.
  Кастрюлю закрыть крышкой и поставить на самый маленький огонь на 1-1,5 часа.
  
  Источник: "Хорошая кухня", http://good-cook.ru