Мясной рулет с салатом

Ингредиенты

  500 г мясного фарша
  2 луковицы
  400 г садового салата
  2-3 ломтика батона
  1 ч ложка соли
  0.5 ч ложки перца

Приготовление

  Садовый салат тщательно вымыть. Отобрать самые большие листья. Положить их в миску и залить кипятком на 1 минуту.
  Обваренными листьями выложить в два слоя форму так, чтобы края листьев свисали с края формы. Форму желательно взять в форме кольца. Остальной салат порезать.
  Фарш посолить, поперчить, положить крошки батона и потертый на мелкой терке лук, хорошо перемешать.
  В фарш положить салат.
  В форму на листья салата выложить фарш, очень плотно его утрамбовывая, иначе в готовом виде рулет лопнет.
  Свисающие концы листьев загнуть на фарш. Сверху прикрыть ещё одним слоем обваренных листьев.
  Форму закрыть листом фольги и поставить в разогретую до 180 С духовку и запекать 1 час.
  Духовку выключить и остудить рулет не вынимая его из духовки.
  Если в форме образовался сок, то его предварительно слить.
  Опрокинуть форму с рулетом на блюдо, форму снять.
  Рулет подавать с салатом из свежих овощей или с соусом в теплом или холодном виде.
  
  Источник: "Хорошая кухня"