Крупеник

Ингредиенты

  - каша вязкая гречневая или пшеничная 180 гр
  - творог 85 гр
  - сахар 10 гр
  - яйцо 1/4 шт.
  - сухари 5 гр
  - масло топлёное 5 гр
  - сметана 5 гр
  
  Для отпуска:
  - масло сливочное 10 гр
  - сметана 30 гр

Приготовление

  Готовят его из гречневой или пшенной крупы. Блюдо высококалорийно и вкусно.
  В охлаждённую вязкую кашу добавляют протёртый творог, соль, сахар, масло, сырые яйца и перемешивают. Массу раскладывают на смазанные маслом и посыпанные сухарями противни (слоем 2,5-3 см), смазывают поверхность сметаной и яйцами и запекают.
  
  "Русская кулинария", Н. И. Ковалев