Свекла в сметане

Ингредиенты

  800 г. свеклы
  200 г. сметаны
  1 луковица
  2 - 3 дольки чеснока
  1 столовая ложка хрена натертого
  1 столовая ложка сахара
  уксус
  соль

Приготовление

  Испечь красную свеклу, очистить, нарезать поперек тонкими ломтиками в салатник. Хрен натереть на терке, добавить натертый на терке лук, растертый с солью чеснок, прибавить столовую ложку сахара, сметану, уксус и соль по вкусу. Перемешать и поставить в холодильник на 1 час, после чего подать.
  
  Н. И. Ковалев, Современная русская кулинария