Каша ячневая

Ингредиенты

  1 стакан ячневой крупы
  1 л молока
  1 стакан сметаны
  2 ст. л. сливочного масла
  3 яйца
  соль

Приготовление

  Крупу промойте и откиньте на сито, встряхните, всыпьте в кастрюлю и залейте горячим молоком. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума.
  Когда крупа разварится (через 30-40 минут), посолите по вкусу, добавьте масло и сметану. Тщательно размешивайте, снимая с огня.
  Взбейте яйца до пышности и добавьте в горячую кашу, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой сверху вниз.
  Переложите кашу в сковородку или форму для запекания. Поставьте в разогретую до 150 С духовку на 15-20 минут.
  
  Источник: "Русская домашняя кухня", М. Сырников