Суп с бобами нут

Ингредиенты

  500 граммов бобов нут
  1 крупная луковица
  2 морковки
  100 граммов зеленого горошка
  20 граммов масла
  1 ч.л. соды
  соль
  перец

Приготовление

  Бобы нут поставить с вечера вымачивать в большом количестве воды. Утром слить воду и бобы хорошо перемешать с содой, оставить на несколько часов. Хорошо промыть под проточной водой.
  
  Обработанные таким образом бобы залить большим количеством воды и поставить на огонь. Когда закипит, снять пену и добавить мелко порезанные лук и морковку, горошек, масло, посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности бобов.
  
  Источник: "The traditional Greek cookery book", Nisiza Karela