Суп-пюре из картофеля

Ингредиенты

  картофель - 1 кг
  булка - 200 г
  мука - 1/2 ст. л.
  растительное масло - 1 ст. л.
  пол луковицы
  зелень
  коренья
  соль
  перец

Приготовление

  Сварить бульон из кореньев и пучка зелени, процедить, положить очищенный картофель и булку без корки, муку, растертую в растительном масле, в которой можно поджарить лук, отварить, протереть сквозь дуршлаг, развести кипяченой водой, чтобы получилось супу 6-8 тарелок и чтобы суп был густоты жидкой сметаны, всыпать зелень, подавать с гренками или грибными ушками.
  
  "Подарок молодым хозяйкам", Елена Молоховец