Блины

Ингредиенты

  0,5 л молока (до половины молока можно при желании заменить водой)
  5-7 г свежих дрожжей
  1 яйцо
  3-4 ст.л. растительного масла
  соль
  сахар

Приготовление

  Налить треть или полстакана теплой воды, насыпать туда 1 ч.л. сахара и раскрошить туда дрожжи. Оставить на 15-30 минут, чтобы дрожжи активно заработали.
  
  Опара: 0,5 л молока (до половины молока можно при желании заменить водой) смешать с водой с дрожжами и всыпать 6 больших столовых ложек с горкой муки. Хорошо перемешать и поставить на 2-3 часа в теплое место. Тесто должно активно пузыриться.
  
  Тесто: в опару вбить одно яйцо, вмешать 3-4 ст.л. растительного масла, добавить соли и сахара по вкусу. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану. Поставить на полчаса в теплое место.
  
  Выпекать лучше всего на чугунной сковородке. Сначала е надо хорошо прогреть с растительным маслом, и только потом начинать печь, потому что к непрогретой сковородке блин прилипнет. Печь на каждой стороне, переворачивая, когда в середине блина не останется жидкого теста.