Шашлык из баранины

Ингредиенты

  1 кг баранины
  300 г лука
  5 ст.л. уксус
  1 ст.л. соли
  1 ч.л. черного перца

Приготовление

  Баранину порезать кубиками со стороной ок. 1,5 см, вырезая жилы и пленки. Лук почистить и порезать кольцами.
  
  В кастрюлю или миску сложить слоями баранину и лук. Каждый слой посолить, поперчить и полить уксусом. Поставить в холодильник мариноваться на 6 часов, лучше на ночь.
  
  Готовить на мангале на углях, огонь должен погаснуть, а жар еще остаться. Шампуры надо часто поворачивать и следить, чтобы шашлык не подгорел.
  
  Подавать с отварной картошкой и салатом из свежих овощей. К такому шашлыку подходит насыщенное красное вино.
  
  Фотография Shevchenko Alexander с Flickr