Овощи по-венгерски

Ингредиенты

  3 луковицы
  2 стебля сельдерея
  2 сладких перца
  2-3 морковки
  3 ст.л. растительного масла
  1 ч.л. молотой паприки
  400 г картошки
  200 мл воды
  1-2 зубчика чеснока
  1 ст.л. соли
  400 г помидоров с собственном соку, или свежих

Приготовление

  Почистить, помыть и порезать лук, сельдерей, морковку и перцы.
  
  В большой кастрюле или глубокой сковородке разогреть масло, добавить паприку и хорошо размешать. Добавить овощи и жарить 2-3 минуты на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.
  
  Почистить картошку и порезать на дольки вдоль. В кастрюлю с овощами добавить воду и картошку. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить 20.30 минут, до готовности картошки.
  
  Добавить помидоры, порезанные на небольшие кусочки, если используются свежие. Добавить мелко порезанный чеснок и соль. Довести до кипения. Подавать сразу.
  
  Фотография Marylin Acosta с Flickr