Пирог с кислой капустой

Ингредиенты

  Для теста:
  500 г муки
  200 г маргарина
  2 дл воды
  
  Для начинки:
  1 луковица
  1 ст.л. растительного масла
  250 г говяжьего фарша
  400 г квашеной капусты
  1 дл воды
  3 ст. л. горчицы
  2 ч.л. орегано
  чёрный перец
  
  Для обмазки:
  1 яйцо

Приготовление

  Высыпать муку в миску, добавить растопленный маргарин и воду. Перемешать тесто до получения однородной массы. Свернуть тесто в комок и охладить в холодильнике. В это время можно заняться приготовлением начинки.
  
  Мелко нарезать лук. В большой кастрюле поджарить лук в масле до прозрачности. Добавить говяжий фарш и жарить до коричневого цвета. После этого добавить в кастрюлю квашеную капусту, воду и специи. Довести до кипения и готовить без крышки в течение 10 минут.
  
  Разделить тесто на две части. Раскатать куски теста на плаcтины размером 30 х 35 см. Положить на противень. Выложить начинку сверху ровным слоем, оставив примерно 2 см по краям без начинки. Сверху накрыть второй пластиной и защипать края. Проколоть несколько раз вилкой и смазать яйцом.
  
  Запекать в духовке при температуре 225 градусов около 25 минут на нижнем уровне. После этого, дать пирогу остыть и разрезать на несколько небольших кусков.