Куриная печенка с картошкой

Ингредиенты

  - 500 г. картофеля,
  - 200 г. куриной печени,
  - 2 средних головки репчатого лука,
  - 1 морковь,
  - сливочное масло,
  - соль, перец, зелень.

Приготовление

  Куриную печень хорошо промойте, дайте стечь лишней воде, посолите. На сковороде растопите сливочное масло и хорошо обжарьте на нем печень. Затем добавьте мелко порезанный репчатый лук, морковь и обжарьте до золотистого цвета.
  
  Картофель очистите и нарежьте кружочками, добавьте к печени. Перемешайте и поджарьте картофель до золотистой корочки, затем посолите, поперчите по вкусу. Сковороду накройте крышкой, и тушите до готовности картошки.
  
  За несколько минут до готовности посыпьте зеленым луком или другой зеленью.
  
  Фотография stu_spivack с Flickr