Салат Мимоза

Ингредиенты

  200 г рыбных консервы, лучше всего лосось или сайра, можно заменить отварной рыбой
  1-2 морковки
  4-5 яиц
  1 средняя луковица
  соль и перец по вкусу
  200 г майонеза
  зелень петрушки или укропа для украшения

Приготовление

  Морковь помыть, почистить и сварить до готовности. Сварить яйца вкрутую. Мук почистить и мелко порезать. С консервов слить жидкость и размять вилкой не небольшие кусочки.
  
  Отделить белки от желтков, потереть их на мелкой или средней терке в разную посуду. Морковь потереть на мелкой или средней терке в отдельную посуду.
  
  В блюдо или салатницу укладывать слоями: сначала рыбу, затем лук, половину белков, морковь. Каждый слой разровнять, посолить, поперчить и смазать майонезом. Верх салата разровнять, обильно смазать майонезом, и посыпать ровным слоем желтками таким образом, чтобы они покрыли весь салат как сверху, так и с боков.
  
  Дать настояться в холодильнике как минимум два часа. Перед подачей украсить зеленью.