Грибной соус

Ингредиенты

  200 гр шампиньонов
  3 ст. ложки растительного масла для жарки
  1 полная ст. ложка муки
  3 дл сливок
  соль
  1 ст. ложка свежей измельченной петрушки

Приготовление

  При таком составе продуктов соус получается густой, по консистенции он приближается к густой каше. При остывании он ещё больше загустевает. Если Вы хотите сделать соус более жидким, возьмите меньше муки. Если важно, чтобы соуса вышло побольше, можно добавить ещё сливок.
  
  1. Тщательно промыть и мелко порезать шампиньоны. Вылить на сковородку раст. масло, положить туда же шампиньоны и обжаривать на маленьком огне, периодически помешивая, около 7 мин.
  
  2. Высыпать туда же муку и обжаривать еще несколько минут, периодически перемешивая.
  
  3. Вылить туда же сливки, хорошо перемешать, дать закипеть.
  
  Посолить, положить петрушку, перемешать, дать покипеть на маленьком огне ещё 2-3 мин. Снять с огня, перелить в соусник, сверху украсить листиками петрушки.