Курица в томатном соусе

Ингредиенты

  2 куриных ножки
  1 средняя луковица
  зубчик чеснока
  маленькая морковка
  1 стебель листового сельдерея
  1 чайная ложка порезанных консервированных оливок
  400 г консервированных томатов в собственном соку
  1 ст.л. растительного масло для жарки
  соль, специи для курицы
  листья свежего сельдерея для украшения

Приготовление

  1. Слегка обжарить куриные ножки на сковороде в раст. масле. Переложить их в форму для запекания в духовке. Посолить и добавить специй, причём это должны быть примерно две трети соли и специй, которые Вы хотите положить в блюдо. Оставшаяся треть пойдёт в овощи.
  
  2. Готовим овощи. Порезать лук и обжарить на сковородке, порезать чеснок и добавить в сковороду, порезать морковку и добавить в сковороду, порезать сельдерей и добавить в сковороду. Обжаривать 5 мин., иногда перемешивая.
  
  3. Снять сковородку с огня, положить в неё оливки, всё перемешать и выложить на куриные ножки.
  
  4. Выложить сверху томаты в собственном соку. Немного посолить и добавить специй. Надо иметь в виду, что оливки, скорее всего, будут солёные, поэтому солить надо осторожно.
  
  5. Поставить форму в нижнюю часть духовки и запекать 1 час при температуре 200 градусов.
  
  6. При желании украсить свежими листьями сельдерея.
  
  К приготовленным таким образом куриным ножкам идеально подойдёт в качестве гарнира отварной рис, на который можно вылить томатный соус с овощами. Но блюдо можно подавать и с картофелем, и с любым другим гарниром. Приятного аппетита!