Картошка по-весеннему

Ингредиенты

  600 г картошки, лучше некрупной или молодой
  100 мл натурального йогурта
  50 г зеленого лука
  свежий укроп
  соль
  перец

Приготовление

  Картошку тщательно вымыть и нарезать ломтиками толщиной около 1 см, не снимая кожуры. Если используется мелкая молодая картошка, разрезать каждую пополам или на 4 части. Залить водой, посолить и отварить до готовности, не переваривая. Слить и дать остыть.
  
  Лук и укроп помыть и мелко нарезать. Переложить картошку в миску или салатник, добавить лук и укроп, йогурт, соль и перец по вкусу, перемешать так, чтобы картошка была со всех сторон покрыта соусом.