Салат с дыней

Ингредиенты

  250 г цельнозерновых макарон, лучше всего спиралей, ракушек или перьев
  250 г куриных грудок
  250 г дыни
  70 г листьев шпината
  50 г сушеной клюквы
  0,3 стакана оливкового масла
  2 ст.л. уксуса
  0,5 ч.л. соли
  0,5 ч.л. перца
  1 ст.л. орегано

Приготовление

  Макароны отварить до готовности, слить и дать немного остыть. Дыню почистить, удались семена и нарезать кубиками. Листья шпината промыть, при желании порезать.
  
  Куриные грудки при необходимости очистить от кожи и костей, нарезать небольшими кубиками. Разогреть в сковороде 1 ст.л. масла, обжарить грудки на среднем огне 3-4 минуты, затем убавить огонь и готовить под крышкой до готовности. Альтеративно можно отварить куриные грудки и нарезать кусочками.
  
  В небольшой миске смешать остальное масло, уксус, соль, перец и орегано.
  
  В большой миске или салатнике смешать макароны, куриные грудки, дыню, шпинат, сушеную клюкву и заправку. Хорошо перемешать. Этот салат можно подавать как сразу так и приготовить заранее и подать на следующий день.