Жареная листовая капуста

Ингредиенты

  200 г листовой капусты
  150 г грибов, например, шампиньонов
  2 морковки
  1 свежий перец
  2 зубчика чеснока
  растительное масло, соль

Приготовление

  1. Поставить на огонь трёхлитровую кастрюлю с водой. Большая кастрюля нужна, чтобы туда поместилась вся капуста. Пока вода закипает, промыть капустные листья и вырезать из них твёрдые стебли. Опустить листья на минутку в кипящую воду. Таким образом листья делаются мягче и их вкус тоже смягчается.
  
  2. Поставить на средний огонь большую сковороду, налить раст. масла, разогреть. Промыть и мелко порезать грибы и выложить их на сковородку. Помыть, порезать и почистить морковку и перец, порезать добавить в сковороду. Уменьшить огонь, закрыть крышкой и готовить примерно 5-7 минут.
  
  3. Потереть на тёрке чеснок и выложить на сковородку.
  
  4. Теперь взять капустные листья. Они уже остыли. Порезать их и выложить на сковородку. Посолить. При желании можно добавить специй. Всё перемешать, закрыть крышкой и жарить на маленьком огне еще минут десять.