Жареная капуста ассорти

Ингредиенты

  1 небольшая луковица
  200 г свежей брюссельской капусты
  300 г белокочанной капусты
  300 г красной салатной капусты
  растительное масло для жарки
  соль
  2 ст. ложки подсолнечных семечек
  4 веточки свежего розмарина

Приготовление

  1. Разрезать каждый кочешок брюссельской капусты на 4 части и отварить. После закипания достаточно дать ей повариться на маленьком огне 5 мин., и она будет готова.
  
  2. Пока капуста варится, поставить на огонь сковороду, налить масла, порезать лук и выложить на сковороду.
  
  3. Порезать белокочанную капусту и выложить на сковороду. Хорошо перемешать. Очевидно, брюссельская капуста за это время будет уже готова. Не забудьте снять её с огня.
  
  4. Порезать красную капусту, выложить на сковороду, хорошо перемешать. Накрыть сковороду крышкой и жарить на маленьком огне 10-15 мин.
  
  5. Слить воду с брюссельской капусты и выложить её на сковороду, посолить, хорошо перемешать. Закрыть сковороду крышкой и жарить ещё 5 мин.
  
  6. Перед подачей на стол выложить капусту на тарелки, посыпать сверху подсолнечными семечками и положить веточку розмарина.