Гуляш

Ингредиенты

  500-600 г говядины
  2 луковицы
  1 ст. л. муки
  3 ст. л. томатного пюре
  1 ст. л. сметаны
  1 ст.л. растительного масла
  0,5 ч.л. соли
  0,25 ч.л. черного перца
  2 лавровых листика
  мелко нарезанная свежая зелень, например, листья сельдерея

Приготовление

  1. Лучше всего начинать приготовление гуляша с нарезки лука. Итак, нарезать лук и отложить его в сторону.
  
  2. Поставить на огонь сковороду, чтобы она прогревалась, налить масла. Нарезать мясо кубиками, выложить его на сковороду, посыпать солью и перцем.
  
  3. Добавить лук. Всё хорошо перемешать.
  
  4. Высыпать муку и опять перемешать. Всё пожарить примерно 10 мин., т.е. до тех пор, пока мясо не перестанет выглядеть сырым.
  
  5. Подготовленное таким образом мясо выложить в кастрюлю и залить водой. Вода должна полностью закрывать мясо, но её не должно быть слишком много.
  
  6. Добавить томатного пюре, лаврового листа, сметаны. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить 1-1,5 часа. За это время гуляш нужно несколько раз перемешать.
  
  7. При желании при подаче на стол посыпать свежей зеленью.