Куриные котлетки с картофельным пюре

Ингредиенты

  картофель 750 г
  куриная грудка филе 350 г
  яйцо куриное 1 шт
  сливки 20% 200 г
  мука пшеничная 35 г
  масло сливочное 30 г
  подсолнечное масло 1 ст. л.
  овощи (огурцы, помидоры) по вкусу
  соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Картофель почистить, нарезать некрупными ломтиками, положить в кипящую воду, посолить и варить до готовности при слабом кипении (примерно 20-25 минут).
  
  2. Пока варится картофель мелко нарезать курицу кубиками со стороной 0,5 см, сложить в миску, добавить яйцо, муку, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
  
  3. Разогреть духовку до 180 градусов.
  
  4. Пока разогревается духовка нагреть в сковороде подсолнечное масло, выложить куриную смесь столовой ложкой небольшими порциями (как оладьи).
  
  5. Обжарить с каждой стороны по 1 минуте и поставить в духовку (или накрыть крышкой и тушить на слабом огне) на 10-12 минут.
  
  6. Слить воду с картофеля, добавить сливочное масло и сливки и растолочь в пюре.
  
  7. Выложить на тарелку картошку, котлетки и подавать с овощами.