Куриные котлетки в сметанном соусе

Ингредиенты

  400 г куриного фарша
  50 г риса
  панировочные сухарики
  раст. масло для жарки
  соль, специи
  щепотка рубленого лука-шнит для украшения
  
  для соуса:
  200 г сметаны
  10 г муки
  10 г сливочного масла
  соль, пол чайной ложки приправы карри

Приготовление

  1. Отварить рис.
  2. Поставить разогреваться на плиту сковороду. Положить в миску фарш, отваренный рис, соль, специи. Хорошенько перемешать всё ложкой.
  3. Ложкой же брать фарш из миски, панировать в сухариках, одновременно придавая котлеткам форму. На одну котлетку уходит фарша примерно столько, сколько помещается в столовой ложке. Таким образом у меня получилось 10 небольших  котлеток. Выложить их на сковородку и жарить на небольшом огне по 5-7 мин. с каждой стороны.
  4. Теперь делаем соус. Немного обжарить муку на сковородке без масла.
  5. Поставить на плиту сметану и довести её до кипения.
  6. Выложить в сметану муку, хорошо перемешать.
  7. Выложить туда же масло, хорошо перемешать.
  8. Посолить, добавить карри, ещё раз перемешать и поставить на огонь. После закипания перемешать и снять с огня.
  9. Выложить на тарелку котлетки, полить их сметанным соусом и посыпать луком-шнит.