Макароны в сливочном соусе с сыром сулугуни

Ингредиенты

  макароны - 200 г
  сливки 33% - 200 г
  перец болгарский - 1 шт
  лук - 1 маленькая головка
  сыр сулугуни (лучше копченый) - 40 г
  укроп - по вкусу
  перец белый (или смесь с белым перцем) - 1 г
  подсолнечное масло - 1 ст. л.
  белое сухое вино - 70 мл

Приготовление

  1. Отварить макароны в подсоленой воде в соответсвии с инструкцией на упаковке.
  
  2. Пока варятся макароны мелко нарезать лук, болгарский перец нарезать кубиками примерно 1 см на 1 см (можно меньше), мелко нарубить укроп, сыр натереть на мелкой тёрке.
  
  3. В сковороде разогреть 1 ст. л. подсолнечного масла и обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета.
  
  4. Добавить к луку болгарский перец и жарить 1 минуту, помешивая.
  
  5. Влить вино и на сильном огне обжаривать 1-2 минуты, чтобы выпарить алкоголь.
  
  6. Добавить белый перец (или смесь с белым перцем), сливки, посолить по вкусу и, постоянно помешивая, на среднем огне готовить еще 2-3 минуты.
  
  7. Добавить макароны в сковороду, перемешать, прогреть 1 минуту, посыпать укропом.