Треска со сливочно-луковым соусом и рисом

Ингредиенты

  треска (или любая другая рыба) - 400 г
  рис - 200 г
  вино белое сухое - 100 мл
  сливки 20% - 100 мл
  лук-шалот - 2-3 средниме луковицы
  оливковое масло - 2 ст. л.
  соль - по вкусу
  огурец, помидор - по вкусу

Приготовление

  1. Рис отварить в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
  
  2. Рыбу приготовить в пароварке на пару или обжарить на сковороде до готовности, ориентировочно 20 минут.
  
  3. Лук мелко порезать.
  
  4. Обжарить лук на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета. Добавить вино и выпарить алкоголь на сильном огне 1-2 минуты. Добавить сливки и тушить на слабом огне, помешивая, до момента, когда соус начнет густеть.
  
  5. На тарелку выложить рыбу, полить ее соусом. Добавить рис и нарезанные овощи.