Густой мясной суп с корнеплодами и яблочком

Порций
8

Время

60+ мин

Ингредиенты

  400 г говядины
  2 луковицы
  1 морковка
  200-225 г брюквы
  100 г пастернака
  1 кислое яблоко
  1-2 стебля сельдерея
  1 помидорка
  свежая петрушка
  1,5 л воды
  раст. масло для жарки
  соль
  1-2 лавровых листа
  3-4 горошины чёрного перца

Приготовление

  1. Порезать мясо кусками среднего размера, обжарить на сковороде в раст. масле, положить в кастрюлю, залить водой и поставить его вариться на медленном огне на 1 час.

  2. Через час, т.е. когда мясо уже достаточно поварилось, порезать лук полукольцами, обжарить в раст. масле и выложить в кастрюлю к мясу. Порезать морковку, обжарить и выложить в кастрюлю.

  3. Порезать брюкву и выложить в кастрюлю. Порезать пастернак и выложить в кастрюлю. После этого дать супу повариться ещё 30 мин.

  4. Порезать помидор, яблоко и петрушку, оставив несколько листиков на украшение. Всё выложить в кастрюлю.

  5. Посолить, положить лавровый лист и перец. После этого поварить ещё 15 мин.

  6. Разлить суп по тарелкам, украсить каждую тарелку листиками петрушки.