Индейка в томатном соусе с гречкой

Ингредиенты

  гречка - 140 г
  индейка филе - 250 г
  помидоры черри - 100 г
  перец болгарский - 200 г
  огурец - 2 шт
  лук репчатый - пол головки
  чеснок - 1 зубчик
  тимьян - щепотка
  паприка молотая - 1 г
  томатная паста - 150 г
  оливковое масло - 1 ст. л.
  растительное масло - 1 ст. л.
  сахар - 1 ч. л.
  соль, перец - по вкусу

Приготовление

  1. Индейку порезать на некрупные кусочки. Помидоры черри помыть, разрезать пополам. Перец помыть, нарезать мелко. Лук мелко нарезать. Чеснок мелко нарезать или раздавить чеснокодавилкой. Огурец помыть и нарезать по вкусу.
  
  2. В кастрюлю налить 300 мл воды, довести до кипения, посолить по вкусу, поместить в кастрюлю гречку и варить на умеренном огне 12 минут (вся вода должна впитаться). После того, как гречка будет готова, добавить в нее оливковое масло и перемешать.
  
  3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук с чесноком, добавить индейку, обжаривать 5 минут. Затем добавить паприку, тимьян и перец, перемешать и обжарить еще 2 минуты. После этого уменьшить огонь до среднего, добавить томатную пасту, сахар, посолить и поперчить по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться 5 минут, затем снять с огня.
  
  4. Выложить на тарелку гречку, сверху индейку в томатном соусе, добавить огурцы.