Перловка с помидорами и мятой

Ингредиенты

  перловка - 140 г
  помидоры крупные - 2 шт
  мята - 3 веточки
  масло растительное - 1 ст. л.
  соль - по вкусу

Приготовление

  1. Промыть перловку в проточной воде, затем в кастрюлю налить холодную воду, поместить туда крупу и довести до кипения (повторить 2-3 раза). После этого еще раз набрать в кастрюлю с крупой воды, довести до кипения и варить на медленном огне 15-20 минут (нужно, чтобы крупа не разваривалась).
  
  2. Помидоры помыть и очистить от кожуры. Для этого сделать крестообразный надрез, поместить в горячую воду, тутже вынуть и обдать холодной водой. Затем нарезать на крупные кусочки. Листья мяты помыть и порезать.
  
  3. В сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанные помидоры, посолить, перемешать 1-2 минуты, затем добавить перловку и листики мяты, перемешать.