Традиционные рецепты к Пасхе

Пасха - один из самых важных праздников года, и в нашей семье ее всегда отмечали. Обязательно каждый год красили яйца, делали пасху из творога и покупали кулич. Дети всегда очень ждали этого праздника и связанных с ним ритуалов. Особенно приятно было стукаться крашеными яйцами!

Недавно мне передали семейную реликвию, связанная с Пасхой - рукописные рецепты. Этот листочек передавался из поколения в поколение. Самая старая запись, чернила которой уже выцвели, написана в 1924 году рукой тети моего дедушки. Последний рецепт дописан им самим.

Все рецепты читаются очень легко. Я записала их, пересчитала количество продуктов в килограммы и граммы, и сделала некоторые примечания, чтобы было понятнее современному читателю. Вот самый старый рецепт, в нем продукты считаются еще в фунтах:

Старинная вареная пасха

А этот рецепт записал мой дедушка, тут уже килограммы. Именно по этому рецепту он каждый год готовил пасху для всей большой семьи.

Вареная пасха

А вот кулич в нашей семье всегда покупали, сами не пекли. Зато в семье моего мужа каждый год на Пасху пекли много куличей. Поэтому я сама пеку куличи именно по рецепту свекрови, и получается каждый раз изумительно!

Кулич