Старинная вареная пасха

Ингредиенты

  5 фунтов (ок. 2,25 кг) творога
  2 фунта (ок. 900 граммов) сметаны
  2 размешанных ложкою яйца
  3/4 фунта (ок. 330 граммов) сливочного масла
  1 палочка толченой ванили
  1 или 2 стакана песку (сахара)

Приготовление

  Хорошенько смешать и протереть через решето, выложить в кастрюлю и мешая ложкою держать на плите, пока не станут показываться пузырьки. Выложить в форму на кисею или салфетку. Поставить на холод.
  
  Современные примечания: Форма для пасхи выстилалась кисеей или марлей. Пасха должна постоять на холоде хотя бы 12 часов, чтобы стекла вся лишняя жидкость.