Щи зелёные

Ингредиенты

  шпинат 100 гр
  щавель 50 гр
  бульон 1.8 л
  моркови - 0.5
  петрушки - 0.5 корешка
  сельдерея - 0.5 корня
  луковица
  муки - 1 ст. ложка
  сливочного масла - 1 ст. ложка
  сметаны - 20 г
  нарезанного укропа - 1 ст. ложка
  соль

Приготовление

  Нужно взять щавель и шпинат хорошенько их вымыть в подсоленной воде, обдать кипятком и подержать с полчаса. По истечении времени откинуть шпинат и щавель, залить небольшим количеством процеженного бульона, вскипятить и несколько минут варить. Как только приготовится взять, процедить и протереть прямо в бульон. Посолить и поставить варить.
  
  За оставшееся время приготовить подправку. Для этого нужно взять ложку муки и ложку сливочного масла хорошо перетереть и развести бульоном, затем все хорошо размешать и вылить в кипящие щи.
  
  Все это посыпать зеленью укропа или петрушки. К этим щам можно также подать сметану, круто сваренные яйца.