Суши

Ингредиенты

  - 1 стакан риса для суши (или круглозерного)
  - рисовый уксус (или приправа для суши с рисовым уксусом)
  - водоросли нори
  - соль
  - малосоленая или копченая рыба (семга, лосось, форель)
  - огурец
  - авокадо
  - 1-2 яйца (для омлета)
  - креветки
  - соевый соус
  - маринованный имбирь
  - васаби

Приготовление

  Рис отварить до готовности, как указано на упаковке.
  Если Вы используете обычный, круглозерный рис, его надо хорошо промыть, и засыпать в кипящую, подсоленную воду, из расчета 1 стакан риса, 2 стакана воды.
  Варить на небольшом огне, около 20 минут после закипания.
  
  В готовый горячий рис добавить приправу с рисовым уксусом (на 400 г готового риса 3 ст.л.), либо сделать заправку: 50 мл рисового уксуса, 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли.
  
  Яйца взбить, пожарить на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
  Готовый омлет нарезать полосками.
  Рыбу нарезать полосками
  Огурец и авокадо тоже нарезать полосками.
  В 200 мл воды развести 3 ст.л. рисового уксуса.
  
  На бамбуковый коврик положить лист нори блестящей стороной вниз.
  На матовую сторону выложить рис, смачивая руки в воде с уксусом.
  Рис выкладывать таким образом, чтобы сверху осталась полоска шириной 1.5-2 см.
  
  Отступив от нижнего края 1 см, выложить рыбу, огурец, авокадо.
  Также можно сделать такую начинку: креветки, омлет, авокадо.
  Начинаем сворачивать. Аккуратно приподнимаем край коврика.
  
  Затем загибаем его таким образом, чтобы край коснулся риса.
  
  Далее край коврика приподнимаем, и прокатываем нори с начинкой вперед.
  
  После этого выкладываем на разделочную доску, окунаем острый нож в воду с уксусом (это делается для того, чтобы рис не прилипал к ножу), и нарезаем кусочки шириной 1.5-2 см.
  
  Подаем суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.