Картофельный салат

Ингредиенты

  - 3 сваренных в «мундире» картофелины (всего около 500 г)
  - 3 сваренных вкрутую яйца
  - 2 свежих огурца (около 150 г)
  - 4-8 маринованных огурцов (около 200 г)
  - 180 г охотничьих сосисок или тонких колбасок
  - около 20 г твердого сыра (лучше всего пармезана)
  - около 1/2 стакана (100 мл) куриного или говяжьего бульона
  - 3-4 ст. ложки подсолнечного масла
  - 1 ст. ложка готовой горчицы
  - лимонный сок по вкусу
  - щепотка сахара (по желанию)
  - свежая зелень петрушки
  - соль, перец

Приготовление

  1. Картофель и яйца очистите и нарежьте кубиками.
  2. Свежие огурцы очистите, если у них грубая шкурка. Нарежьте их и маринованные огурцы кубиками.
  3. Охотничьи сосиски нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковородке до румяности.
  4. Для приготовления заправки разотрите горчицу с подсолнечным маслом. Добавляйте масло понемногу, чтобы смесь не расслоилась на составляющие. Периодически добавляйте по чуть-чуть лимонного сока.
  5. Горчичное масло постепенно разведите бульоном комнатной температуры до консистенции негустой сметаны. При желании чуть-чуть подсластите.
  6. Смешайте в салатнице все нарезанные ингредиенты, посолите, поперчите по вкусу, добавьте заправку и слегка перемешайте.
  7. Выложите салат на тарелки, посыпьте нарезанной зеленью и мелко натертым сыром.
  
  http://relax.ua/menu/potato-salad-with-sausage/