Ленивые голубцы

Ингредиенты

  Фарш мясной ассорти 250-300гр.
  Морковь 250гр(3-4 средние морковки)
  Лук репчатый 2шт.
  Рис 100гр
  Томатная паста 2 ст.л.
  Капуста белокачанная 0,5-0,7кг.
  Лавровый лист 1-2шт.
  Черный перец горошком 7-10 шт
  Сушеный укроп.
  Черный перец молотый, соль - по вкусу.

Приготовление

  Фарш лучше брать из равных долей говядины и жирной свинины. В фарш добавляем тертую на крупной терке морковь, нарезанный кубиками лук и промытый рис. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Капусту нарезаем кубиками около 2х2 см.
  Ставим казанок на огонь, на дно льем немного рафинированного подсолнечного масла. Выкладываем слой капусты 2см. Приблизительно такой-же по толщине слой фарша, опять капусту и т.д. Верхний слой - тоже капуста. Немного утрамбовываем.
  В чашке воды (200 мл) разводим томатную пасту и щепотку соли. Заливаем ленивые голубцы. Доливаем воды, чтобы доходила до края верхнего слоя. Сверху кидаем горошины черного перца и лавровый лист. Посыпаем сушеным укропом. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20-25 минут. Проверяем по готовности риса. После приготовления даем настояться 10-15 минут.
  Подавать со сметаной.
  
  Источник: http://www.vkysno.kiev.ua/d-recept-action-detail-rid-42.html