Кислая капуста по-баварски

Ингредиенты

  1 яблоко
  1 большая морковь
  3 столовые ложки сливочного масла
  500 г. кислой капусты
  1 чайная ложка семян тмина (желательно)
  соль и перец по вкусу
  4 толстых ломтика жирной ветчины
  4 франкфуртские сосиски

Приготовление

  Очистить яблоко от кожуры и сердцевины и нарезать. Очистить и нарезать морковь. Растопить сливочное масло. Положить его в жаростойкую глиняную или стеклянную посуду, добавить кислую капусту, измельченное яблоко и морковь, семена тмина, соль и перец, тщательно перемешать. Сверху положить ломтики ветчины и накрыть посуду крышкой. Запекать в духовом шкафу при умеренно высокой температуре в течение 40 минут. Снять крышку, выложить сверху сосиски и поставить в духовку еще на 15 минут. Подавать сосиски в той же посуде, в которой Вы их готовили, или выложить на подогретое блюдо, положив сосиски и ломтики ветчины сверху на капусту.
  
  Н. И. Ковалев, Современная русская кулинария