Баклажаны в сметане

Порций
10

Время

60 мин

Ингредиенты

  5 средних баклажанов
  8-10 помидоров
  200 гр сметаны
  800 гр говяжьего фарша
  1 луковица
  соль
  растительное масло для жарки
  мелко порубленная свежая зелень

Приготовление

  1. Сполоснуть баклажаны, нарезать кружочками толщиной 0,7 мм, обжарить в раст. масле на сковородке с обеих сторон. Сложить обжаренные баклажаны в миску или тарелку.

  2. Мелко порезать лук и обжарить на сковородке.

  3. Выложить туда же фарш и обжарить.

  4. Порезать помидоры кружочками.

  5. Взять жаропрочную посуду для запекания в духовке. В неё выкладывать слоями: слой баклажанов, слой помидоров, слой фарша, посолить, слой баклажанов, слой помидоров, слой фарша, посолить. Закончить слоем баклажанов, посолить. Залить всё сметаной. Для украшения можно положить сверху 3-4 кружочка помидоров.

  6. Запекать в духовке при температуре 200 гр. 1 час. Посыпать сверху свежей зеленью.