Маршмеллоу

Ингредиенты

  6 ч.л. желатина гранулами
  0,5 стакана холодной воды
  2 стакана сахара
  0,75 стакана горячей воды
  красный пищевой краситель
  ванилин
  0,25 стакана сахарной пудры для обваливания

Приготовление

  В большой кастрюле залить желатин холодной водой и оставить на несколько минут для набухания. Добавить сахар и горячую воду, довести до кипения. Убавить огонь до самого маленького и варить 20 минут, помешивая.
  
  Снять, добавить ванилин и краситель, хорошо размешать. Горячую массу вылить в чашу миксера и взбивать 10 минут. Масса побелеет и загустеет.
  
  Вылить в прямоугольную форму, застеленную пергаментом. Поставить в холодильник на ночь. Утром разрезать на кубики и обвалять в сахарной пудре.