Сиг с пряными травами

Ингредиенты

  1 целый сиг
  1 чайная ложка пряных трав, например, тимьян, розмарин, орегано
  2 веточки свежего розмарина
  1 зубчик чеснока
  пол-лимона
  соль
  чуть-чуть растительного масла

Приготовление

  1. Выпотрошить рыбу. Голову можно не отрезать. Вес выпотрошенного сига будет равен примерно 600 г. Все остальные ингредиенты и время запекания в духовке даются из расчёта именно этого веса рыбы.
  
  2. В форму для запекания в духовке капнуть капельку растительного масла, размазать его по дну и положить в форму рыбу.
  
  3. Посыпать соль внутрь и на верх рыбы, причём внутрь посыпать немножко больше, чем наверх.
  
  4. Высыпать пряные травы внутрь и наверх, причём, как и соль, внутрь высыпать чуть побольше, чем наверх.
  
  5. Порезать тонкими ломтиками чеснок и лимон. Положить их внутрь и наверх, причём внутрь положить чуть больше, чем наверх.
  
  6. Если Вы хотите использовать свежий розмарин, то положить одну веточку внутрь рыбы. Свежий розмарин обладает сильным пряным запахом и вкусом. Он придаст Вашему блюду пикантности. Вторую веточку розмарина хорошо положить на верх уже приготовленной рыбы для украшения.
  
  7. Чуть-чуть сбрызнуть верх готовой для запекания рыбы раст. маслом и поставить в духовку на 200 гр. Время запекания – 40 мин.
  
  Таким же образом можно запекать в духовке судака, щуку, окуней и сельдь.